しか煮　【しかに】

真鶴の郷土料理のひとつ、しか煮。

ソウダガツオ（鰹節などに使われる魚）と玉ねぎを、醤油と砂糖で甘く煮込んだものです。

ソウダガツオは血周りが早いため、築地などに持っていくことができず、漁場のそばでないと食べることができません。

名前の由来は諸説ありますが、ソウダガツオの皮が光っているため、「しかる（光る）」となまったという説があります。

おすすめの食べ方は、ご飯の上にしか煮をかけて、卵を乗っけて食べる「しか煮丼」。

作り方は人によって配分が違うため、地元のいろんな人に聞いてみてくださいね。